Abrikozen taartje

Week de Abrikozen ongeveer 4 uur in water.

Meng de maizena door de bloem en maak met het ei, de suiker, boter het citroensap een snufje zout en de boter gelijkmatig een deegje. Zet dit ongeveer 30 minuten op een koele plaats.

Giet de Abrikozen af en laat deze uitlekken.

Bekleed een bakvorm met het deeg en verdeel de amandelspijs over de bodem waarna u de Abrikozen hierop kan leggen. Bestrooi dit geheel met suiker.

De oven op circa 190 graden celcius zetten en de taart 45 minuten op het middelste rooster laten bakken. Na 40 minuten nog even gauw de abrikozen jam erover smeren en het amandelschaafsel over de rand strooien.