Appeltaart petit Francaise

Verwarm de oven voor op 220 graden en laat de rozijnen even wellen in een laagje water of rum. Leg ontdooide plakjes bladerdeeg in een ingevette bakvorm en laat deze even opstijven in de koelkast.

Smelt de boter en giet deze in een beslagkom klop dit samen met de amandelpoerder, suiker, eieren en de rum tot een egale luchtige massa. Giet dit beslag op de taartbodem en zet deze weer even terug in de koeling.

Schil ondertussen de appels en snijd deze zonder klokhuis in dunne plakjes.
Meng dit samen met de rozijnen en de kaneel en verdeel het over de taartbodem, daarna voorzichtig in het beslag drukken.

Alvorens u de taart in de oven plaatst nog even wat suiker over het geheel strooien.

Bak de taart nu in circa 50 minuten goud bruin en laat deze daarna even afkoelen op het rooster.