Tomatenchutney met rozijnen
Ingrediënten :
- 150 gram (blauwe) rozijnen
- 1 kg tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel gemberpoeder (djahe)
- 1 1/2 theelepel zout
- 250 ml mout
- natuur- of wijnazijn
- 250 gram suiker Bereiding :
Wel de rozijnen in water en laat ze daarna uitlekken. Dompel de tomaten 1 minuut in kokend water en ontvel ze. Snijdt de tomaten in stukken en kook ze samen met kruiden en het zout zachtjes tot pulp. Doe er suiker, azijn en rozijnen bij en sudder af en toe roerend tot het dik geworden is. Laat de chutney afkoelen en eet smakelijk!
Tip!
Variëer ook eens met andere gedroogde vruchten.
|
